workshop met glutenvrije taarten

Wat als je graag eens een workshop taarten decoreren zou volgen, maar dit niet kan doordat je geen producten met gluten mag eten? Bij ons is dit niet langer een probleem, want op verzoek kunnen wij ook workshops taarten of cupcakes decoreren geven waarbij alleen glutenvrije producten worden gebruikt. Zou is taarten decoreren voor iedereen leuk!

meer informatie? maidby.contact@gmail.com

paars/witte stapeltaart met bloemen

impressie workshops december

Ook in het najaar hadden we weer een aantal leuke groepen die kwamen servies beschilderen of taarten en cupcakes decoreren. Hier een paar foto's!

veel te groot om op te eten...

een vrolijke stapeltaart! Eigen ontwerp, bekleed met wit en lichtroze fondant. De groene blaadjes en witte bloemetjes zijn gemaakt met 3d-stempels, de rest is zelf gevormd.

geen (schilder)kunst aan...

'Taarten en schilderen, dat moet te combineren zijn!', dacht Marije en ze pakte haar kwasten.
Inmiddels is ie verkocht, maar er komen vast binnenkort meer schilderijen aan. We houden je op de hoogte!

Een kijkje in de keuken...

Yna bakt van die taarten die je tot het laatste kruimeltje opsnoept, waarbij je eigenlijk zelfs het schoteltje erbij zou willen opeten, en dan nog smekend kijkt of je misschien nog een puntje mag.

Marije daarentegen is meer een bakster met pieken en dalen: recepten als de appelpeerkaneelcaketaart (what’s in a name?) waren een groot succes en ook de hapjes voor de high tea maakt ze met veel plezier, maar gebeurde het haar verscheidende keren dat een veelbelovend recept in een onidentificeerbare substantie én een smerige keuken veranderde... geen goed idee!

Daarom is Yna de kapitein in de keuken op het moment dat er zoete baksels geproduceerd worden, en ach.. tegen de tijd dat de taart versierd wordt of er en en ander geproefd moet worden, komt Marije meestal wel weer om het hoekje kijken!

Een stapeltaart écht lekker laten smaken, is zo makkelijk nog niet. Het is anders dan bijvoorbeeld een appel- of kwarktaart. Aangezien je de taart graag met een mooie fondantlaag aan de buitenkant wilt bekleden, is de smaak vooral afhankelijk van de lagen room of vruchtengelei die tussen de lagen biscuitdeeg in zitten.

En daar ligt Yna’s geheim: de sleutel is namelijk onze eigen tuin! De taarten die Yna in onze keuken fabriceert, worden afgemaakt met ‘vruchtenfris’ die we zelf maken van de vruchten uit onze eigen tuin. Natuurlijk zou je vruchtenfris uit de winkel kunnen gebruiken, en sommige recepten raden zelfs gewone jam aan, maar goed, dat is volgens ons precies het verschil tussen een lekkere, en een écht lekkere taart.

-de tuin in om ons eigen fruit te plukken-

Door zelf de vruchtenvulling te maken, kunnen we de vulling precies laten voldoen aan dat wat we graag willen; we weten zeker dat het gebruikte fruit lekker vers en onbespoten is,  en we kunnen eindeloos variëren: rode of zwarte bessen, kruisbessen, aardbeien, bramen, vlierbloesem, een vleugje mint, een klein beetje peer, een paar druppels citroen om het wat frisser te maken.. samen brainstormen we over lekkere combinaties, en dan gooit Yna al die ingrediënten in een pan, en op een wonderbaarlijke wijze( Marije als modern stadsmeisje zijnde snapt daar helemaal niets van!) weet ze daar de heerlijkste soorten taartvulling uit te toveren. Probeer daar dan maar eens van af te blijven!

-de vele kilo's fruit verwerkt tot lekkere taartvulling voor taarten en cupcakes!-

Inmiddels hebben we weer aardig wat potjes vruchtenfris gemaakt, die klaar staan om gebruikt te worden bij onze workshops. Zin om te proeven? Zin om een workshop mee te maken? Mail ons! maidby.contact(at)gmail.com


-Yna en Marije

workshop taarten maken

workshop taarten maken

Tijdens deze workshop ga je aan de slag met het maken van een grote basistaart. De taart wordt gevuld en vervolgens bekleed met fondant. Hierna kun je aan de slag met decoreren! Onder begeleiding leer je de verschillende technieken van taart decoreren. Niet zo'n keukenprinses? Niet gevreesd, want met het juiste gereedschap lukt het eigenlijk iedereen om een mooie taart te maken!

de workshop duurt ongeveer 3 uur en kost 28,50 p.p. (inclusief koffie en thee).